如何科学有效的解决酒店培训的尴尬?

来源:原创   日期:2019-05-28

员工的成长是企业发展的一部分,所以很多酒店都非常重视员工培训,但是又经常碰到以下问题:
● 员工
埋怨培训内容单一,无聊,学不到实用的知识
● 管理层
培训没有效果,员工培训完还是没有进步
● 培训师
出力不讨好,反而落下埋怨,委屈
这些问题的起源是什么?酒店培训计划制定不科学
1、想当然的“拿来主义”酒店决策者常常看到别的酒店、网络上有些什么好的培训案例,就想要直接拿过来培训自己的员工。“拍脑袋”般认为同样适用自己的员工,于是让人事部门组织内部培训,或找培训机构购买课程。
2、酒店内部培训需求调查通常酒店确定培训课程的另一种方式,是在酒店内派发问卷,询问员工的培训需求。但员工在问卷中所表达的仅限于员工自己的认知,存在局限性,即不能做到“旁观者清”的角度给酒店的培训计划设定提供有用的支撑。同时,被调查者所要回答的问题也仅限于问卷上的内容,不能发散地表达。
3、在外部购买培训课程通常酒店确定培训课程的另一种方式,是在酒店内派发问卷,询问员工的培训需求。但员工在问卷中所表达的仅限于员工自己的认知,存在局限性,即不能做到“旁观者清”的角度给酒店的培训计划设定提供有用的支撑。同时,被调查者所要回答的问题也仅限于问卷上的内容,不能发散地表达。
如何有效解决酒店培训的尴尬?
首先我们要明确做培训的初心:
一、为什么要做酒店培训

1、通过酒店系统的培训,酒店从业人员能掌握规范的工作流程,避免盲目操作。

2、能正确认识酒店服务要求,统一服务的流程,建立标准化的服务,提升顾客满意度。

3、清楚认识岗位职责,明确酒店管理制度和责任制度,遵守规则,成为一名合格的酒店从业人员。  

二、酒店培训的目的意义

理论武装思想。通过全方位的培训我们的素质得以提升,心态得以端正,增强了我们作为酒店从业人员的自豪感,并且使我们拥有了科学的人生观和良好的职业道德修养。明白自己酒店与同事与顾客之间的关系,通过培训使全体酒店人员素质的服务技能得到提高,从而有利于改善服务氛围,提高服务质量,以达到创造良好的经济效益和社会效益的双重目的。  

通过培训,我们充分认识到服务与工作对自己人及理想的联系,更正确的面对顾客,面对工作。  

通过培训,酒店文化学识及酒店服务与管理理论水平提高,这为日后研究酒店的发展策略提供铺垫。

如果实在不知道做什么类型的培训建议为酒店培训找一个切实的方向 比如: 员工心态管理,酒店对客服务守则,处理投诉的技巧等项目
之后设定,结合本企业企业文化的思路大纲。以PPT为呈现形式。
1.PPT讲解
2.现在提问
3.现场答疑
4.现场考核
5.定期追踪考核 (一个月一追踪,互动式提问)并以考核结果和实际工作情况作为晋升的部分依据。
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